Entrantes
JAMÓN DE BELLOTA Y PAN DE CRISTAL UNTADO 
CON TOMATE NATURAL Y ACEITE DE ARBEQUINA
22,00 €
ENSALADA DE TOMATE RAF
CON MOJO DE TOMATE CHERRY Y VINAGRE DE MÓDENA
12,00 €
TIMBAL DE VERDURAS ASADAS 
CON VENTRESCA DE BONITO Y ARROPE DE TOMATE
16,00 €
TATAKI DE BONITO 
CON VERDURITAS DE LA HUERTA
16,50 €
TARTAR DE SALMÓN NORUEGO
CON GUACAMOLE Y HUEVAS DEL MAR
14,00 €
TERRINA DE FOIE MI-CUIT CASERO 
CON SAL DE TRUFA FRUTAS SALTEADAS
21,00 €
CROQUETAS CASERAS DE JAMÓN IBÉRICO 
9,50 €
CROQUETAS CASERAS DE CARABINEROS 
9,50 €
CROQUETAS MIXTAS CASERAS
10,50 €
PLATO DE CUCHARA DEL DÍA
9,50 €
Pescados
MERLUZA DE PINCHO REBOZADA
EN SALSA VERDE DE BERBERECHOS
22,50 €
TACO DE BACALAO CONFITADO
SOBRE SUS CALLOS ESTOFADOS Y FILAMENTOS DE GUINDILLA
24,50 €
LOMO DE MERLUZA DE PINCHO BRASEADA
SOBRE PIMIENTO DE CRISTAL ASADO Y BILBAINA
22,00 €
MIXTO DE CHIPIRÓN ENCEBOLLADO
CON LOMO DE MERLUZA REBOZADA
23,50 €
CHIPIRONES DE POTERA A LA PLANCHA
CON CEBOLLA EN DOS TEXTURAS Y SALSA ONDARRESA
18,50 €
Carnes
CARRILLERA DE TERNERA ESTOFADA
SOBRE PARMENTIER TRUFADO
17,00 €
LOMO ALTO DE VACUNO MAYOR TRINCHADO 
CON MOJO DE HIERBAS Y SAL MALDÓN
22,50 €
SOLOMILLO DE TERNERA
CON MILHOJA DE PATATA Y PÉTALO DE TOMATE RELLENO DE MOZARELLA
23,50 €
TACO DE COCHINILLO CONFITADO
CON FINAS HIERBAS ACOMPAÑADO DE ESCAROLA CON GRANADA
19,50 €
PALETILLA DE CORDERO DE LECHAL DESHUESADA
CON CHALOTA GLASEADA
23,50 €
CHULETÓN DE VACUNO MAYOR DE 1.100 G
CON PIMIENTOS CONFITADOS Y PATATAS AJO (MÍNIMO 2 PAX)
54,00 €
Sugerencias de “El Mirador del Olivar”
ARROZ CON CARABINEROS
22,50 €
BOLETUS BRASEADOS CON JAMÓN IBÉRICO
16,90 €
Postres
ARROZ CON LECHE CARAMELIZADO
4,50 €
ENSALADA DE FRUTAS VARIADAS
6,00 €
TATÍN DE MANZANA
CON HELADO DE VAINILLA Y MACADAMIA
6,00 €
TARTA DE QUESO
CON CONFITURA DE FRESAS
5,00 €
BROWNIE CON SOPA DE CHOCOLATE BLANCO 
6,00 €
BOLA DE HELADO VARIADO
5,00 €
BISCUIT DE CAFÉ
CON SALSA DE CACAO
5,50 €
10 % IVA INCLUIDO. (*) Pan y aperitivo 2,00 €
Actualmente el Reglamento 1169/2011 del Parlamento Europeo, nos obliga a especificar en la carta de nuestra oferta gastronómica los alérgenos que tiene cada plato, específicamente 14 alérgenos que vemos a continuación:
